Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М
single page feature image

Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М

Предназначен для приготовления 1-ых, 2-ых и 3-их блюд, выпечки хлебобулочных изделий, поддержания пищи в горячем состоянии для экипажа до 100 человек.


Агрегат состоит из следующих основных частей: два духовых шкафа с принудительной конвекцией и системой пароувлажнения; варочное отделение на 4 места для приготовления первых, вторых и третьих блюд; вытяжное устройство; встроенная компьютеризированная система управления с водяным охлаждением силового блока.

Наименование характеристикиВеличина
Род тока, частота, Гц3~50
Напряжение, В380
Мощность, кВт: общая, нагревателя ,духового шкафа ,конфорки26
Количество, шт: нагревателей, шкафа ,конфорок4
Номинальное количество нагреваемой воды в баке, л45
Время нагрева номинального количества воды на максимальной ступени нагрева, мин.80
Количество духовых шкафов, шт2
Диапазон рабочих температур в шкафе, С30...250
Время разогрева пустого шкафа до максимальной температуры, мин.20
Вместимость духового шкафа6 гастроемкостей ОШ/1
Размерность гастроемкости, мм530 х 325 х 40
Количество хлеба за одну выпечку, кг: ржаного, пшеничного32 и 24 соответственно
Время выпечки хлеба с момента посадки в шкаф, мин, не более60
Габаритные размеры изделия, мм, не более1165 х 1125 х 1720
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм, не менее355 х 570 х 410
Масса изделия, кг, не более700