Пароконвектомат используется для приготовления блюд в вагонах-ресторанах с помощью конвекции горячего воздуха, свежего пара в условиях пароконвекции — сочетании горячего воздуха и свежего пара.
Преимущества:
Наименование (обозначение основного конструкторского документа) | Номинальное напряжение | Род тока | Наибольшая потребляемая мощность станции, кВт не более | Количество пароконвектоматов в станции | Модель применяемых пароконвектоматов | Вместимость каждого пароконвектомата | Масса, кг (без воды, кг, не более) | Габаритны е размеры (Ш * Г * В) |
Станция пароконвекционная ПКС-2х ХVС104 (ИАБЕ.681913.022) | 110В | ПОСТОЯННЫЙ или выпрямленный с размахом пульсации до 15В с частотой пульсаций 600- 4000ГЦ | 6,9 | 2 | UNOX ХVС 104 | 3
гастроемкости GN-1/1 |
170 | 850*865*19
87 |
Станция
пароконвекционная ПКС-1х ХVС505 (ИАБЕ.681913.022- 02) |
3~22
ОВ |
переменный 50ГЦ | 8,0 | 1 | UNOX ХVС 505 | 7
гастроемкости GN-1/1 |
155 | 850*865*17
92 |
Станция
пароконвекционная ПКС-2х ХVС305 (ИАБЕ.681913.022- 03) |
3~38
ОВ |
переменный 50ГЦ | 12,9 | 2 | UNOX ХVС 305 | 5
гастроемкости GN-1/1 |
185 | 895*936*19
67 |