Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М

Главная > Продукция > Оборудование для судостроения > Камбузное оборудование > Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М

Агрегат пищеварочный электрический АПЭ-100М

Предназначен для приготовления 1-ых, 2-ых и 3-их блюд, выпечки хлебобулочных изделий, поддержания пищи в горячем состоянии для экипажа до 100 человек.

Агрегат состоит из следующих основных частей:

два духовых шкафа с принудительной конвекцией и системой пароувлажнения;
варочное отделение на 4 места для приготовления первых, вторых и третьих блюд;
вытяжное устройство;
встроенная компьютеризированная система управления с водяным охлаждением силового блока.

Характеристики агрегата пищеварочного электрического АПЭ-100М

Наименование характеристики	Величина
Род тока, частота, Гц	3~50
Напряжение, В	380
Мощность, кВт:
общая	26
нагревателя духового шкафа	3
конфорки	5
Количество, шт:
нагревателей шкафа	2
конфорок	4
Номинальное количество нагреваемой воды в баке, л	45
Время нагрева номинального количества воды на максимальной ступени нагрева, мин.	80
Количество духовых шкафов, шт	2
Диапазон рабочих температур в шкафе, С	30…250
Время разогрева пустого шкафа до максимальной температуры, мин.	20
Вместимость духового шкафа	6 гастроемкостей GN1/1
Размерность гастроемкости, мм	530 х 325 х 40
Количество хлеба за одну выпечку, кг: ржаного, пшеничного	32 и 24 соответственно
Время выпечки хлеба с момента посадки в шкаф, мин, не более	60
Габаритные размеры изделия, мм, не более	1165 х 1125 х 1720
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм, не менее	355 х 570 х 410
Масса изделия, кг, не более	700